מש

"מש תבלין" הוא מונח שמתייחס למערך של שמונה תבלינים, אשר ברוב המקרים הוא משמש להכנת מאכלים במטבח התימני. התבלינים שמרכיבים את ה"מש תבלין" הם:
כמון
כוסברה
קימל
פפריקה
קנמון
כורכום
סודה לשתייה (לא תמיד)
מלח
ה"מש תבלין" מעניק טעמים עשירים ומגוונים למנות רבות, בעיקר בתבשילים תימניים מסורתיים.