חיטה מקולפת

חיטה מקולפת היא חיטה שעברה תהליך קילוף שבו הוסרה השכבה החיצונית של הגרעין (הסובין), כך שנותר רק החלק הפנימי המכונה האנדוספרם. החיטה המקולפת נחשבת לעיתים יותר קלה לעיכול ונוחה להכנה מאשר חיטה מלאה. היא משמשת בבישול למגוון רחב של מאכלים, כגון תבשילים, סלטים ומרקים