חילבה גרגירים

חילבה גרגירים הוא צמח שזרעים שלו נמצאים בשימוש נפוץ בבישול, במיוחד במטבחי המזרח התיכון, ההודי והים תיכוני. "חילבה גרגירים" מתייחס לזרעי חילבה, שהם קטנים, חומים-זהובים, ומשמשים לרוב במאכלים שונים בשל טעמם הייחודי, המר מעט. בנוסף לשימושים הקולינריים שלה, החילבה ידועה ביתרונות הבריאותיים שלה, כמו סיוע לעיכול, שליטה ברמות הסוכר בדם והגברת ההנקה אצל אמהות מניקות. ניתן גם לטחון לעיסה או להשתמש בה להכנת תה. במטבח יהודי תימני מכינים מאכל פופולרי המכונה "חילבה" על ידי השרייה וערבוב של הזרעים למטבל מוקצף בטעם שום, לימון ותבלינים אחרים. האם אתה רוצה לדעת יותר על ההכנה, היתרונות או השימוש שלו?